肉炒菜花的家常做法大全 肉炒菜花的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 重庆老甘家小龙虾做法
2. 小龙虾家常做法
3. 大龙虾最简单的法视做法

重庆老甘家小龙虾做法

1.配料调料  ：小龙虾若干斤 ，一般3到4斤。龙虾龙虾香油2勺，家常盐两勺  ，做法白酒二两，视频重庆特制火锅底料
，法视葱一根 ，龙虾龙虾姜2两，家常大蒜十粒。做法

2.先将小龙虾洗干净，视频摘掉虾头，法视去除内脏虾线等
 ，沥干。

3.将小龙虾放入盆中 ，加入白酒 、香油、盐，加入水没过小龙虾，浸泡半小时。这样在腌制过程中可以让香油、白酒 、盐浸润到小龙虾的肉中，还可以起到消毒作用 。

4.锅预热，倒入一定量的油 ，等到油温八成热的时候 ，倒入小龙虾  ，快速翻炒 ，直到小龙虾变色为止 。

5.然后加入重庆特制火锅底料，同时加入大蒜瓣
 、姜片  、大料等调料，继续翻炒，将调料与小龙虾充分混合 。

6.然后再加入一定量的水，盖上锅盖，闷煮二十分钟左右。小龙虾就出锅啦

小龙虾家常做法

1、原料准备：小龙虾两斤，姜五片
，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺 ，盐适量，生抽适量 ，花椒一把 ，麻椒一把，醋少许 。

2、将小龙虾去须、腿
、虾线
、虾尾，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净
。

3 、锅中烧热油加姜片 ，蒜 ，花椒 ，麻椒 ，注意小火 ，否则易糊。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水 ，再放入其他调料，尝味调节 ，煮入味即可
。

大龙虾最简单的做法

准备食材 ：大龙虾一只700克、粉丝80克 、金针菇100克、生抽 、料酒、盐 、耗油、香菜 、生粉各适量
。

做法 ：

1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动
，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线 ，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除
，洗干净后，放入盆中。

2，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
，

3，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出
，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后，放入盘中。

4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
 ，将蒸好的大龙虾放进盆里，摆出造型 ，浇上煮好的汤汁即可 。

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